KAJIAN MIGRASI ION LOGAM Cr (VI) PADA JENIS KEMASAN PLASTIK POLIPROPILENA (CUP, SENDOK SUSU, TRAY) MENGGUNAKAN SPEKTROFOTOMETER UV-VIS

Plastik merupakan jenis kemasan yang paling banyak kita temui. Polipropilena
merupakan jenis plastik yang paling banyak digunakan sehari-hari terutama untuk
produk pangan baik untuk mengemas, sebagai wadah maupun digunakan dalam
peralatan rumah tangga seperti cup, sendok susu dan tray. Kontak antara plastik dan
makanan bisa menyebabkan migrasi (perpindahan) bahan-bahan kimia dari wadah
ke makanan. Logam-logam berat yang dapat bermigrasi diantaranya Pb, Cd, Hg dan
Cr (VI). Ion logam kromium heksavalen (Cr (VI) ) merupakan salah satu logam
yang paling banyak bermigrasi ke dalam kemasan pangan. Guna memastikan
bahwa kemasan atau wadah plastik pembungkus aman maka perlu dilakukan uji
migrasi. Pengujian migrasi dilakukan dengan menggunakan spektrofotometer UVVis. Hasil pengujian menunjukkan bahwa semua sampel yakni kemasan cup, tray
dan sendok susu memenuhi standar BPOM No. HK 03.1.23.07.11.6664 tahun 2011
yang menyatakan bahwa batas deteksi untuk migrasi logam krom yaitu 1 mg/L.