STRATEGI BRANDING DAN PEMASARAN PRODUK BAKSO TEMPE DALAM MENDUKUNG PENGEMBANGAN WIRAUSAHA PANGAN BERKELANJUTAN

ABSTRACT
This study aims to develop a branding and marketing strategy for Bakso
Tempe products to support the development of sustainable food entrepreneurship.
The method used was descriptive quantitative analysis through a preliminary study
and a main study using an online questionnaire. The preliminary study involved 32
respondents to identify preferences regarding social media platforms, content
formats, and message delivery, while the main study involved 100 respondents to
evaluate the developed strategies. The results indicate that Instagram is the most
suitable platform for branding and promoting Bakso Tempe products. Consumers
prefer educational content that is simple, informative, and easy to understand. A
branding strategy supported by clear information, engaging content, and consistent
messaging can enhance consumers’ understanding of the product’s benefits.
Additionally, a marketing strategy that addresses product features, pricing,
promotions, and digital distribution can increase consumer acceptance and
interest. Thus, branding and marketing strategies based on consumer education
effectively support the development of Bakso Tempe as a sustainable food product.
Keywords: Tempe Meatballs, branding, marketing, consumer education,
sustainable food.
ABSTRAK
Kajian ini bertujuan menyusun strategi branding dan pemasaran produk
Bakso Tempe dalam mendukung pengembangan wirausaha pangan berkelanjutan.
Metode yang digunakan adalah kuantitatif deskriptif melalui studi pendahuluan dan
kajian utama menggunakan kuesioner daring. Studi pendahuluan melibatkan 32
responden untuk mengetahui preferensi media sosial, format konten, dan
penyampaian pesan, sedangkan kajian utama melibatkan 100 responden untuk
mengevaluasi strategi yang disusun. Hasil kajian menunjukkan bahwa Instagram
merupakan media yang paling sesuai untuk branding dan promosi produk Bakso
Tempe. Konsumen lebih menyukai konten edukatif yang sederhana, informatif, dan
mudah dipahami. Strategi branding yang didukung oleh kejelasan informasi, daya
tarik konten, dan konsistensi pesan mampu meningkatkan pemahaman konsumen
terhadap manfaat produk. Selain itu, strategi pemasaran yang memperhatikan aspek
produk, harga, promosi, dan distribusi digital dapat meningkatkan penerimaan serta
ketertarikan konsumen. Dengan demikian, branding dan pemasaran berbasis
edukasi konsumen efektif mendukung pengembangan Bakso Tempe sebagai
produk pangan berkelanjutan.
Kata Kunci: Bakso Tempe, branding, pemasaran, edukasi konsumen, pangan
berkelanjutan.