Analisis Peluang Pasar dan Kebutuhan Konsumen dalam Konsep Pengembangan Produk Homemade "KUKISE"

The food and beverage industry continues to experience growth and creates opportunities for the development of homemade businesses. One of the products with market potential is soft cookies, which are favored by consumers due to their taste, practicality, and variety of consumption occasions. However, the development of the Kukisé business still faces several challenges, including limited market analysis and insufficient understanding of consumer needs. Therefore, this his study aims to analyze the market opportunities for the Kukisé soft cookies product, identify consumer needs in terms of taste, texture, sweetness level, product appearance, and packaging, and determine a product development concept that aligns with consumer preferences.The data were analyzed using descriptive statistical methods to provide an overview of consumer preferences, product expectations, and market opportunities. Kukisé has strong market potential, is capable of meeting consumer needs, and possesses a product development concept that aligns with consumer preferences.
Keywords: market opportunity, consumer needs, product concept, soft cookies, Kukisé

Industri food and beverage merupakan salah satu sektor yang terus berkembang dan memberikan peluang bagi usaha homemade. Salah satu produk yang memiliki potensi pasar adalah soft cookies yang banyak diminati karena memiliki cita rasa yang disukai, praktis, dan dapat dikonsumsi dalam berbagai kesempatan. Namun, pengembangan usaha Kukisé masih menghadapi beberapa permasalahan, seperti belum dilakukannya analisis peluang pasar secara mendalam dan kurangnya pemahaman terhadap kebutuhan konsumen. Oleh karena itu, Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis peluang pasar pada produk soft cookies Kukisé, mengidentifikasi kebutuhan konsumen ditinjau dari aspek rasa, tekstur, tingkat kemanisan, visual produk, dan kemasan, serta menentukan konsep pengembangan produk yang sesuai dengan preferensi konsumen. Kukisé memiliki peluang pasar yang baik, mampu memenuhi kebutuhan konsumen, serta memiliki konsep pengembangan produk yang sesuai dengan preferensi konsumen.
Kata kunci: peluang pasar, kebutuhan konsumen, konsep produk, soft cookies, Kukisé