MENGEKSPLORASI INOVASI PEMBUATAN MOCKTAIL (KLETUS) BERBAHAN DASAR BUNGA KECOMBRANG DALAM BENTUK RUANG DIGITAL

The innovation of making mocktails made from kecombrang flowers is a
creative step in answering consumer needs for attractive and healthy non�alcoholic drinks. This research aims to explore the potential of kecombrang
flower as the main raw material in making mocktails, as well as presenting
the concept of digital space to promote and reach a wider audience. In the
process, various mocktail recipes will be developed by combining kecombrang
flowers with other natural ingredients, creating unique and refreshing
flavours. Through the utilisation of digital platforms, information on the
recipes, health benefits and serving methods of kecombrangbased mocktails
will be disseminated interactively, allowing users to participate in the
experience of making these drinks. The results of this research are expected to
increase appreciation of kecombrang as a local food ingredient and
encourage sustainable culinary innovation.
Keywords : Digital platform, Innovation, Torch Ginger, Mocktail,
Creativity

Inovasi pembuatan mocktail berbahan dasar bunga kecombrang merupakan
langkah kreatif dalam menjawab kebutuhan konsumen akan minuman non�alkohol yang menarik dan sehat. Penelitian ini bertujuan untuk
mengeksplorasi potensi bunga kecombrang sebagai bahan baku utama dalam
pembuatan mocktail, serta menghadirkan konsep ruang digital untuk
mempromosikan dan menjangkau khalayak yang lebih luas. Dalam
prosesnya, berbagai resep mocktail akan dikembangkan dengan
mengkombinasikan bunga kecombrang dengan bahan alami lainnya,
menciptakan cita rasa yang unik dan menyegarkan. Melalui pemanfaatan
platform digital, informasi mengenai resep, manfaat kesehatan, dan cara
penyajian mocktail berbahan kecombrang akan disebarkan secara interaktif,
memungkinkan pengguna untuk berpartisipasi dalam pengalaman pembuatan
minuman ini. Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat meningkatkan
apresiasi terhadap kecombrang sebagai bahan pangan lokal serta mendorong
inovasi kuliner yang berkelanjutan.

Kata Kunci : Platform Digital, Inovasi, Bunga Kecombrang, Mocktail,
Kreativitas