Uji Penerimaan Pasar Produk Inovasi Onde-Onde "OnLYBeans"

Traditional snacks that were once favorites among many people are now starting to be replaced by more modern and diverse snacks, making young people more inclined to choose trendy and convenient options. In this research, the author developed an innovative onde-onde product by adding Earl Grey tea to the dough and mixing mung beans with red beans in the filling, aiming to create a new, healthier, and more appealing flavor. OnLYBeans is an innovative onde-onde product made with Earl Grey tea, mung beans, and red beans.
The purpose of this study is to identify the market segmentation, targeting, and positioning (STP) for the product, as well as to assess market acceptance of OnLYBeans. The research uses a quantitative descriptive method, with data collected through observation, questionnaires, and literature study.
This study involved 70 samples of late teenagers in Depok City, mostly female, aged between 20 and 21 years, from lower-middle to middle economic classes. A total of 100% of respondents expressed willingness to repurchase, and 98% were willing to recommend the product to others. Positive evaluations were also given to the product's packaging, taste, aroma, texture, and price, which was considered affordable. The results of the market acceptance test prove that the product aligns with and fulfills the established STP (segmentation, targeting, and positioning) goals.
Keywords: Innovation, Onde-Onde, Earl Grey, Red Beans, Market Acceptance

Jajanan tradisional yang dulu menjadi favorit banyak orang, kini mulai tergeser oleh jajanan yang lebih kekinian dan beragam, sehingga membuat anak muda lebih memilih jajanan yang kekinian dan praktis. Pada penelitian ini, penulis mengembangkan inovasi produk onde-onde dengan menambahkan teh earl grey pada kulit dan mencampurkan isian kacang hijau dengan kacang merah, guna menciptakan cita rasa baru yang lebih sehat dan menarik. OnLYBeans merupakan produk inovasi onde-onde dengan bahan earl grey, kacang hijau dan red beans. Tujuan penulisan ini adalah untuk mengetahui segmentasi, targeting, positioning pasar yang dituju, serta menguji penerimaan pasar pada produk OnLYBeans. Metode penulisan yang digunakan adalah metode deskriptif kuantitatif. Dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, kuesioner dan studi pustaka. Penulisan ini menggunakan 70 sampel dari kalangan anak remaja akhir yang berada di wilayah Kota Depok dengan mayoritas perempuan yang berusia 20 hingga 21 tahun dan kalangan menengah sampai menengah kebawah. Sebanyak 100% responden menyatakan bersedia melakukan pembelian ulang dan 98% bersedia merekomendasikan produk kepada orang lain. Penilaian positif juga diberikan terhadap kemasan produk, rasa, aroma, tekstur dan harga jual yang dinilai masih terjangkau. Hasil uji penerimaan pasar membuktikan bahwa produk dikatakan sesuai dan memenuhi target STP (segmentasi, targeting, positioning) yang telah ditetapkan.
Kata Kunci: Inovasi, Onde-onde, Earl Grey, Red Beans, Penerimaan Pasar