PENYUSUNAN NASKAH BUKU PRODUK “MOGIES”

ABSTRACT
This study aims to help the public obtain information about food innovation from
character sandwich cookies through a book. The background of the problem
includes the limited use of local food ingredients such as moringa leaves and sour
cherries in modern food products and the lack of literature on this innovation. Based
on Dalman's popular writing theory, this research follows three stages: prewriting, writing, and post-writing. The methods used include literature review,
observation, and data analysis from formulation, hedonic testing, packaging
branding, and market testing. In the pre-writing stage, the author determines the
topic, objectives, target audience, gathers information, and organizes ideas. The
writing stage involves structuring the book with tables explaining sections such as
the definition of cookies, formulation, hedonic testing, packaging branding, and
market testing. In the post-writing stage, the author reviews the manuscript to
ensure accuracy and clarity. The book discusses formulation with moringa leaf
powder, results of hedonic testing, the Mogies product packaging branding
strategy, and market analysis, and is designed with Kollektif, Kidspace, Coustard
fonts to facilitate reader comprehension. Writing the manuscript involves research,
drafting, and review.
Keywords: local food innovation, sandwich cookies, moringa leaves, sour
cherries, informational book.
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan mempermudah masyarakat memperoleh informasi tentang
inovasi pangan dari sandwich cookies karakter melalui buku. Latar belakang
masalah mencakup minimnya pemanfaatan bahan pangan lokal seperti daun kelor
dan buah ceremai dalam produk pangan modern serta kurangnya literatur tentang
inovasi ini. Berdasarkan teori penulisan populer Dalman, penelitian ini mengikuti
tiga tahap: pra penulisan, penulisan, dan pasca penulisan. Metode yang digunakan
meliputi studi pustaka, observasi, dan analisis data dari formulasi, uji hedonik,
branding kemasan, dan uji pemasaran. Pada tahap pra penulisan, penulis
menentukan topik, tujuan, sasaran pembaca, mengumpulkan informasi, dan
mengorganisasikan ide. Tahap penulisan mencakup penyusunan buku dengan tabel
menjelaskan bagian seperti pengertian cookies, formulasi, uji hedonik, branding
kemasan, dan uji pemasaran. Pada tahap pasca penulisan, penulis meninjau kembali
naskah untuk memastikan akurasi dan kejelasan. Buku ini membahas formulasi
dengan bubuk daun kelor, hasil uji hedonik, strategi branding kemasan produk
Mogies, dan analisis pemasaran, serta didesain dengan font Kollektif, Kidspace,
Coustard untuk memudahkan pemahaman pembaca. Penulisan naskah buku ini
melibatkan riset, penyusunan, dan peninjauan ulang.
Kata Kunci: Inovasi pangan lokal, sandwich cookies, daun kelor, buah
ceremai, buku informasi.