Peran Branding dan Packaging Dalam Meningkatkan Daya Tarik Gummy Jelly Fungsional Ekstrak Bir Pletok

This study explores the role of branding and packaging in enhancing the appeal of gummy jelly products made from bir pletok, a traditional Betawi beverage. The innovative product, named Pletoky, is targeted at consumers aged 7 to 25 from lower-middle-income backgrounds. The main objective of this research is to design attractive and functional packaging and to develop a branding strategy through social media, particulary instagram, to strengthem brand identity and attract consumer interest. This study employs a qualitative approach through observation, literature review, and expert judgment. Marketing strategies are analysed using the STP (Segmenting, Targeting, Positioning) and AIDA (Attention, Interest, Desire, Action) frameworks. The findings show that attractive packaging design and relevant social media content can increase audience interest in the product. This is evidenced by positive interactions on social media and a successful pre-order of 144 units. These findings indicate that branding and packaging play a crucial role in enhancing product appeal, especially for innovative product rooted in local wisdom.

Studi ini mengeksplorasi peran branding dan packaging dalam meningkatkan daya tarik produk gummy jelly berbahan dasar bir pletok, minuman tradisional khas Betawi. Produk inovatif bernama Pletoky ini ditujukan bagi konsumen berusia 7 hingga 25 tahun dari kalangan ekonomi menengah ke bawah. Tujuan utama penelitian ini adalah merancang packaging yang menarik dan fungsional, serta membangun strategi branding melalui media sosial, khususnya instagram, untuk memperkuat identitas merek dan menarik minat konsumen. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif melalui observasi, studi pustaka, dan penilaian ahli (expert judgement). Strategi pemasaran dianalisis menggunakan kerangka STP (Segmenting, Targeting, Positioning) dan AIDA (Attention, Interest, Desire, Action). Hasil menunjukkan bahwa desain packaging yang menarik serta konten media sosial relevan mampu meningkatkan ketertarikan audiens terhadap produk. Hal ini dibuktikan melalui interaksi positif di media sosial dan keberhasilan pre-order sebanyak 144 pcs. Temuan ini mengidikasikan bahwa branding dan packaging berperan penting dalam meningkatkan daya tarik produk, terutama bagi produk-produk inovatif berbasis kearifan lokal.