PERAN PROGRAM DIRECTOR DALAM MENGARAHKAN PROGRAM TELEVISI LIVE COOKING “DAPUR BUANA”

Program pertunjukan demo masak atau populer disebut dengan kuliner menjadi
suatu pilihan yang menarik dan menjadi media hiburan seperti menyajikan cara
memasak atau menikmati berbagai jenis masakan, salah satunya pertunjukan
memasak di alam yang dimana melibatkan persiapan, pengolahan, dan memasak
dengan sumber daya yang terbatas. Dengan demikian penulis dan tim ingin
membuat program pertunjukan memasak di alam dengan alat dan bahan terbatas
yang berjudul “Dapur Buana”. “Dapur Buana” merupakan program pertunjukan
yang memadukan chef dan narasumber yang ingin memasak di alam terbuka
seperti camping di perbukitan atau pegunungan dengan menggunakan alat dan
bahan masak yang sederhana. Tujuan perancangan karya program ini adalah untuk
memberikan informasi dan edukasi bagaimana memasak makanan yang lezat dan
bergizi bagi tubuh dengan alat dan bahan masak sederhana pada saat camping di
alam terbuka. Dalam proses perancangan program ini, penulis berperan sebagai
program director. Penulis memaparkan tahapan alur kerja mulai dari persiapan
sampai pelaksanaan live serta evaluasi, selain itu dalam pengumpulan data,
penulis juga menggunakan metode wawancara, survei, studi pustaka, dan
observasi guna mendapatkan data yang relevan.

Cooking demonstration show program or popularly called culinary is an
interesting choice and entertainment media such as presenting how to cook or
enjoy various types of cuisine, one of which is a cooking show in nature which
involves preparation, processing, and cooking with limited resources. Thus the
author and team want to create a cooking show program in nature with limited
tools and materials entitled “Dapur Buana”. “Dapur Buana” is a performance
program that combines chefs and speakers who want to cook in nature such as
camping in the hills or mountains using simple cooking tools and ingredients. The
purpose of designing this program work is to provide information and education
on how to cook delicious and nutritious food for the body with simple cooking
tools and ingredients when camping in the open air. In the process of designing
this program, the author acts as a program director. The author describes the
stages of the workflow from preparation to live implementation and evaluation,
besides that in collecting data, the author also uses interview methods, survey,
literature studies, and observations to obtain relevant data.